アサイーの味?

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アサイー
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アサイーの味について

フルーツ

皆さんはアサイーというとどんな味を連想しますか?
まず熟する前は緑色の粒、という感じですがそれがだんだん黒くなります。
それを見た感じとしては苦い?酸っぱい?と思われるとかもしれません。
普通ヤシの実といえばあの、大きなヤシの実のことしか考えませんけどと何故アサイーは同じヤシの仲間なのに房のように小さな実をつけるのでしょうかね?
アサイーの実は約1cm位でブドウとは違ってほとんどが種子で果肉といえばほんの僅かしかありません。
そこに沢山の種類の栄養が含まれています。
しかし、実はとても劣化しやすく忽ち腐敗をしていくので収穫後は、一刻も加工処理をしなければなりません。
現地は勿論機械などを入れれない土地柄ですので人々が約20〜25mの高い木に登り房ごと刈り取ってきます。
ほぼ通年を通して採ることは出来ますが、特に夏から冬に掛けて多く収穫するようです。

これでどうじゃー、ドリンク

そしてそのお味といいますとブルーベリーとは品種が違いますが、形・色が似ているのでそれを連想した方は酸味を思ったかもしれませんが、以外に甘みも酸味もあまりなく、どちらかといえばクセがない、といった方がいいのかもしれません。ですから本来、パウダー(粉)に抵抗がなければそのまま後は水で簡単に飲み干すことが出来ます。
他にもミキサーを使って様々なバリエーションのアサイージュースを作れます。
フルーツに混ぜたり、炭酸と混ぜてもちょっとトロピカルな雰囲気で楽しめると思います。
個人的ですが、私は少し冷やした赤ワインにアサイーを入れて混ぜて飲むことがよくあります。
名付けて「これでどうじゃー!」ドリンク。

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